Tomislav Vološen - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog ...

13 lip 2017 ... The presence of wine and malic acid was specified by paper ... muljanja, fermentacije, pa i sa procesom odležavanja vina u bačvama kako bi dobili vino ... boje, istaknutog mirisa i arome, mekano, ugodno kiselo, dovoljnog sadržaja ... njemu želi popraviti (npr. alkohol, ukupna kiselost, ekstrakt, boja, miris), ...

Tomislav Vološen - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog ... - Srodni dokumenti

Tomislav Vološen - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog ...

13 lip 2017 ... The presence of wine and malic acid was specified by paper ... muljanja, fermentacije, pa i sa procesom odležavanja vina u bačvama kako bi dobili vino ... boje, istaknutog mirisa i arome, mekano, ugodno kiselo, dovoljnog sadržaja ... njemu želi popraviti (npr. alkohol, ukupna kiselost, ekstrakt, boja, miris), ...

Preuzmi PDF 1.75 MB - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog ...

of Food Technology and Biotechnology, Kačićeva 23, Zagreb. Mentor: PhD. Maja Benković ... Želatina, goveđa, mljevena (Podravka, Koprivnica, Hrvatska).

završni rad - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u ...

vrenjem mošta ili masulja od svježeg (ili prosušenog) grožđa plemenite vinove loze Vitis ... koje se zatim zgnječe (muljanje) kako bi se oslobodio mošt. ... zaštitnim sredstvima ili sa strojeva mogu usporiti ili zaustaviti fermentaciju,a također i ... Ukoliko je u vinu ostalo neprovrela šećera, obavlja se naknadno vrenje na način ...

diplomski rad - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u ...

u čokoladi, pa tako čokolada s više kakaovih dijelova (> 70 %) sadrži tri puta ... istraživanju su koristili 3 vrste čokolade (30 %, 70 % i 99 % kakaovih dijelova) i ...

kuhinjska sol u pršutu - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog ...

cijena snižavanja arterijskog tlaka mjesečno u prosjeku iznosi 1 Euro po ... Drniški pršut, dok je Istarski pršut jedini zaštićen oznakom izvornosti, što znači da se.

Sveučilište u Zagrebu - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog ...

PRISUTNOST POLICIKLIČKIH AROMATSKIH UGLJIKOVODIKA U HRANI – ... Sažetak: Policiklički aromatski ugljikovodici (eng. polycyclic aromatic ...

Ganoderma lucidum - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog ...

U Hrvatskoj je G. lucidum poznata kao Hrastova sjajnica, no vrlo ju se rijetko može naći u prirodi. U plodištu se nalaze esencijalne i neesencijalne aminokiseline ...

S. cerevisiae - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u ...

Sažetak: Stanična stijenka kvasca Saccharomyces cerevisiae je ... održavanju strukture stanične stijenke i komunikaciji stanica s okolinom, a osim prema.

Tonka Gauta - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u ...

tehnikama proizvodnje kroz određivanje kvalitete uzoraka maslinovog ulja na području ... granične vrijednosti koje su uvrštene u propise kojima se uređuje stavljanje maslinovog ulja na ... na octenu kiselinu, vino, kvasac ili mošt u fermentaciji.

mineralne tvari u pršutu - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog ...

Ključne riječi: atomska apsorpcijska spektrofotometrija, kalcij, magnezij, mineralne tvari, pršut. Rad sadrži: 25 stranica, 1 sliku, 5 tablica,17 literaturnih navoda.

Maja Rajačić - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u ...

maslinovo ulje od oksidacijskih promjena te su odgovorni za specifična ... zahvaljujući razlikama specifične težine između komine, biljne vode i ulja (slika 6).

Alergeni u vinu - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta ...

Ključne riječi: alergeni, alergije na vino i grožđe, biogeni amini, sulfiti, ... U vinu prisutni spojevi pod zajedničkim imenom sulfiti, skupina su spojeva koji sadrže.

polifenolni profil biske - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog ...

prostorima, a smatra se da je bijela imela (Viscum album) bila njihova kultna biljka. Najpoznatija je humska Biska koja se sprema prema recepturi pokojnog ...

majčina dušica - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta ...

ekstrakata mente, kadulje i lavande, dok je kod majčine dušice i melise utvrđen ... (PLS) modeli kako bi se bolje uočile razlike između uzoraka uzrokovane ...

graduate thesis - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta ...

giensis 407 cry- by stereomicroscopy, root colonization assay, and confocal laser scanning microscopy. Based on obtained results it can be concluded that ...

Danijel Švec - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u ...

na površini stanice kvasca S. cerevisiae. Danijel Švec, 0058204851. Sažetak: Saccharomyces cerevisiae jedan je od najčešće korištenih mikroorganizama u.

Tihana Šadek - Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u ...

prokulice kuhane prokulice. 200 72,0. 5,1 1,0 0,2 0,1 0,5 0,0. 14,2 5,2. 124,. 0 ... zapečene jabuke s orasima jabuka. 220 114,4 0,6 0,4 0,1 0,0 0,1 0,0. 30,4 5,3 ...

Sveuĉilište u Zagrebu Prehrambeno - Repozitorij Prehrambeno ...

Kupinovo vino je zbog svog osebujnog okusa, blagog i ugodnog mirisa te ljekovitosti ... Jedan od njih bila je visoka cijena vina zbog kojeg se ono smatralo ...

Preuzmi PDF 1.64 MB - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno ...

28 ožu 2018 ... kuhanog sira do 35% NaCl može zamijeniti kalijevim kloridom bez ... Nakon cijeđenja gruš je soljen ili mu je dodana zamjena za sol prema ...

Preuzmi PDF 1.22 MB - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno ...

17 ruj 2014 ... posmeđivanja jabuka, naročito enzim polifenol oksidaza (PPO), te supstrati, odnosno polifenolni ... predstavlja otpadni produkt prerade jabuke.

C:UsersErikDesktopAVRÅ€NI RAD - Repozitorij Prehrambeno ...

5. Slika 4.Istarski duguljasti lješnjak (Anonymous 4, 2012). Rimski je sorta lješnjaka nastala od Corylus avellane. Vuče porijeklo iz Italije. Ima vrlo bujno stablo te, ...

Tomislav Andrić - Repozitorij PMF-a

području Hrvatske (Akkar i sur., 2014) i još dvije koje su za naše područje ... zatvaranja oceana Neotetisa u konvergentnoj zoni Afričke i Euroazijske ploče ... Ucrtane su glavne tektonske jedinice i rasjedi (PAF – Periadriatski rasjed, CF –.

Diplomski rad - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno tehnološki ...

4 lip 2014 ... Sažetak: Cilj ovog rada bio je ispitati utjecaj pH ekstrakcijskog otapala na količinu ekstrahiranih proteina i peptida te slobodnih amino skupina ...

Martina Tolvajčić 6241/BT - Repozitorij Prehrambeno ...

cerevisiae je industrijski značajan kvasac za alkoholnu fermentaciju, iako može fermentirati isključivo heksoze ... čišćenje, farmaceutika, prehrambeni aditiv.

Enterobacteriaceae - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno tehnološki ...

Enterobakterije mogu izazvati različite bolesti ljudi, i to od veoma teških ... Enterobakterije, poput najvećeg broja ostalih bakterija, proizvode proteine što se.

alkoholna fermentacija - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno ...

Alkoholna fermentacija je niz kemijskih reakcija kojima se uz pomod kvasaca provodi transformacija šedera u primarne produkte etilni alkohol i ugljični dioksid, ...

Andrea Babić ZAVRŠNI RAD - Repozitorij Prehrambeno ...

UTJECAJ DJELOVANJA ULTRAZVUKA PRI SUŠENJU GLJIVA ... sušenje u trajanju od 3 sata, pri temperaturi od 55 C˚, uz 50 min predtretmana, te sušenje 3.

I MASLAČKA (Taraxacum officinale - Repozitorij Prehrambeno ...

proteina sirutke u alginat rezultirao je smanjenjem veličine hidrogel čestica, dok je ... Lesinger I. (1999) Ljekovitost Povrća, Voća i Začina, 1. izd., Volosko. str.

proizvodnja biljnih ekstrakata - Repozitorij Prehrambeno ...

balastne tvari. ... Vodeni ekstrakti su prikladni za biljke koje sadrže aktivne tvari koje se ... Osim slatkih tvari, sirupi sadrže gotovo uvijek vodeni ekstrakt biljaka.

DIPLOMSKI RAD – Ivona Paradžik - Repozitorij Prehrambeno ...

Narodna medicina odavno poznaje ljekovitost trnine, iako je u današnje ... Proteini sirutke uz pomoć glutationa (GSH) mogu utjecati na metabolizam masti,.

Diplomski rad BalenTena - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno ...

4 tra 2019 ... Kromatske boje (Web 2). U drugoj skupini boja nalaze se crna, siva i bijela, koje se nazivaju akromatskim bojama ili nebojama i čine skalu koja ...

antioksidacijska svojstva vina - Repozitorij Prehrambeno ...

vina. Antioksidansi imaju vrlo bitnu ulogu u redukciji slobodnih radikala čime se ... bolesti. Slobodni radikali mogu oštetiti lipidnu membranu stvarajući ugljikov ...

Patogeni mikroorganizmi - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno ...

2 ožu 2015 ... Gljive mogu živjeti zajedno s makroorganizmom na tri moguća načina: komenzalizam, mutualizam i parazitizam. U suživotu komenzalizma, ono ...

3. kontrakcija mišića - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno tehnološki ...

24 sij 2014 ... ... ili laktata, te oksidacijskom fosforilacijom. Ključne riječi: mišići, kontrakcija, ATP, fosfagenski put, razgradnja glukoze, oksidacijska fosforilacija ...

diplomski rad - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno tehnološki fakultet ...

29 svi 2015 ... Ekstruzijsko kuhanje najčešće se primjenjuje u preradi škrobom ili proteinima ... debljina osovine, razmak između pužnice i kućišta koji definira omjer ... za pripremu palente, kokica, jede se pečen i kuhan, kao poslastica a od ...

Maša Šafranjević-diplomski rad - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno ...

10 lis 2018 ... Fermentacijom vina u inox tanku postiže se zadržavanje svježine ... vezanjem sumporaste kiseline, što je jedan od razloga sumporenja bačvi.

Topljiva vlakna i sitost - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno ...

22 ruj 2014 ... topljiva prehrambena vlakna. Mnogim istraživanjima dokazano je da osobe koje konzumiraju hranu bogatu prehrambenim vlaknima imaju ...

Hrana i Helicobacter pylori - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno ...

uglavnom zahvaća antrum želuca (Slika 3). Najčešće se pojavljuje u mlađoj životnoj dobi i to u osoba s normalnom ili povišenom sekrecijom želučane kiseline, ...

anoreksija i bulimija - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno tehnološki ...

Posljedice poremećaja su opasne po zdravlje. Dolazi do oštećenja unutarnjih organa, dehidratacije, promjena na koži, kosi i noktima. Liječenje ovih bolesti je ...

Hrana bez glutena - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno tehnološki ...

15 ruj 2014 ... gluten kod ljudi može izazvati još dva poremećaja: alergiju i osjetljivost na gluten. Uspiješno liječenje postiže se adekvatnom edukacijom ...

proizvodnja bučinog ulja - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno ...

Cucurbita pepo L. je vrsta obične buče koja je bogata uljem i uzgaja se radi ljudske i stočne ... se mogu koristiti koštice s ljuskom i bez ljuske (golica), no pogodnije je ... sjemena, iz kojeg prilikom tehnološkog procesa prelazi u sirovo ulje.

Bakterije roda Clostridium - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno ...

21 ruj 2015 ... klostridijima, kao što su plinska gangrena, tetanus i botulizam, relativno su rijetke, no mogu biti smrtonosne. One mogu biti posljedica traume, ...

kemijska analiza bagremovog meda - Repozitorij Prehrambeno ...

Kljuĉne rijeĉi: bagremov med, fizikalno ‒ kemijski parametri meda. Rad sadrţi: 28 stranica, ... U odnosu na nektarni med, medljikovac ima veću obojanost, veći ...

Predložak diplomskog rada - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno ...

27 stu 2017 ... Ključne riječi: planiranje jelovnika, dijabetes tipa 2, dijabetička dijeta, ... Dijabetes se klasificira se u 4 osnovna oblika: tip 1, tip 2, gestacijski ...

(zeta) potencijal - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno tehnološki ...

Tyndallov efekt. Osim toga, čestice koloida se gibaju, njihovo gibanje nazvano je Brownovo gibanje, imaju i naboj što utječe na električna svojstva koloida.

Oksidacija organskih spojeva - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno ...

vidjeti da i organski spojevi ulaze u redoks-reakcije, ali pri tom prijelaz elektrona najčešće nije potpun. Nastaju promjene u ... Na primjer: 0 0 0. Zn, Fe, C, itd.

mismatch repair geni u glioblastomu - Repozitorij Prehrambeno ...

27 kol 2016 ... Terapija protiv glioblastoma uključuje kombinacija kirurške resekcije što većeg dijela tumora, popraćenu radioterapijom te kemoterapijom s ...

2.1. desertno vino - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno tehnološki ...

prošek, a na svjetskoj razini imao talijanski Vin santo, mađarski Tokajac i dr. Likerska vina proizvode sealkoholnim vrenjem masulja ili mošta uz dodatak ...

Tomislav Cvitković Elektromagnetski valovi ... - Repozitorij PMF-a

konceptualnom razumijevanju i vizualizaciji elektromagnetskih valova ... Priprema za interaktivno izvođenje sata na temu Spektar i nastanak elektromagnetskih ...

Tomislav Cvitković Elektromagnetski valovi - Repozitorij PMF-a

konceptualnom razumijevanju i vizualizaciji elektromagnetskih valova ... Priprema za interaktivno izvođenje sata na temu Spektar i nastanak elektromagnetskih ...

Terpeni - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno tehnološki fakultet Osijek

Lovorov list . ... Termalnim razlaganjem terpena dobiva se kao jedan od produkata izopren, a njemački kemičar Otto Wallach prvi je prepoznao pravilne strukture ...

flour–bread - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno tehnološki fakultet ...

TYPES OF RESTAURANTS, INNS AND FARMS. Đorđe Psodorov, Bojana ... tehnološki fakultet Sveučilišta Josip Juraj Strossmayer Osijek. 6. Kocić-Tanackov, S.

3. teški metali - PTFOS Repozitorij - Prehrambeno tehnološki fakultet ...

10 kol 2014 ... Zeolit. Najbolji poznati detoksikator, koji se u vrijeme černobilske katastrofe ... uvelike olakšava neugodne nuspojave kemoterapije i zračenja ...

Zagreb, 2016. Sveučilište u Zagreb Prehrambeno - Repozitorij ...

Rad sadrži: 28 stranica, 7 slika, 5 tablica, 53 literaturna navoda ... Vremenski okvir za početak dohrane je između navršenog 4. i 6. mjeseca života (tj. između 17. ... bebe koje brže rastu su spremne za više od samog mlijeka već u ranijoj dobi.

Tomislav Trbušić dipl. ing. Connex, Slovenia tomislav.trbusic ...

usluga, kvaliteta prijevozne usluge, osiguranje kvalitetete, upravljanje kvalitetom, ... ORGANIZACIJE, e-Quality web časopis Hrvatskog društva za kvalitetu , 10,.

(audit) prehrambeno-biotehnološk

30 tra 2019 ... nutricionizam. S obzirom da se navedeni doktorski program izvodi samo na PBF-u, upisuju ga doktorandi i s drugih fakulteta i sveučilišta u ...

251-69-05-05-20-6 Prehrambeno-biotehnološki fakultet ... - PBF

poznavanje rada na računalu na razini samostalnoga korištenja standardnih alata (obrada ... 11. dokaz o znanju hrvatskog jezika stupanj C2 prema Zajedničkom ... 13. vlastoručno potpisana izjava – izričiti pristanak pristupnika (m/ž) da se ...

Prehrambeno-biotehnološki fakultet - unizg

26 ožu 2015 ... 0058207442 Marko. Baruškin preddiplomski. 33 ... 0035155937 Marko. Čombor preddiplomski. 145 ... 490. 0058197218 Marija. Majstorović.

Tomislav Piteša

Polimorfija je pojava koja se javlja prilikom kristalizacije neke tvari u slučaju kada dolazi do nastanka više kristalnih oblika (polimorfa). Iako su kristali polimorfa ...

Tomislav Vulinović - FSB

10 velj 2019 ... a3 a3. 2. TV-ZR-01-02. Strojopromet. Vitlo s konzolom. Vertikalni naglavni stup. A3. 1. 1. 1:2. ISO 9001. S235JR. 0,2 kg. 0,1 kg. 10,1 kg. 10,4 kg.